Sopa de verduras de sol con queso feta

Ingredientes (para 4 personas)

• 150 g de tomate
• 1 cebolla
• 150 g de calabacín
• 100 g de berenjena
• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de queso feta
• Sal
• Pimienta

Preparación

Paso 1. Introduzca agua en la cubeta y programe el menú guiso a temperatura 2 (110ºC) durante 3 minutos.

Paso 2. Cuando el agua comience a hervir (tardará unos minutos en comenzar a descontar el tiempo), introduzca en ella los tomates durante 1 minuto, escúrralos y pélelos. Cancele el programa y tire el agua.

Paso 3. Pele la cebolla y córtela en trozos. Corte el tomate, el calabacín, la berenjena y el pimiento rojo en dados pequeños. Escurra el queso feta y desmíguelo.

Paso 4. Introduzca la berenjena, el pimiento, el calabacín, el tomate, la cebolla, las migas de queso feta y 70 cl de agua en la cubeta. Añada una pizca de sal y otra de pimienta.

Paso 5. Programe en menú sopa a temperatura 2 (100ºC) y deje cocer durante 35 minutos.

Paso 6. Finalizado el programa, vertemos la crema en un bol y trituramos antes de servir caliente.