Categoría: Legumbres, verduras y hortalizas
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Patatas cocidas con chorizo
Ingredientes 4 patatas medianas2 chorizos1 zanahoria1 puñado de guisantes2 cebollas pequeñas4 dientes de ajo1 pimiento verde1 pimiento rojo1 pastilla de caldo concentrado de ave1 cucharadita de pimentón dulceSalAceiteAgua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Pimientos rellenos de bechamel de pescado y gambas
Ingredientes 2 pimientos rojos grandes1/4 de cebolla100 g de merluza1 pastilla de caldo concentrado de pescadoUn puñado de gambas congeladas2 vasos medidores de leche2 cucharadas de harinaAceiteNuez moscadaSal y pimientaAgua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Pastel de maíz
Ingredientes 1 bolsa de choclo congelado de 500 g300 g de carne picada1 cebolla grande1 cucharadita de pimentónUna pizca de pimienta negraAjo en polvoAlbahaca en polvo150 ml de leche desnatada Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Lentejas
Ingredientes (para 3-4 personas) 300 g de lentejas1 pimiento rojo1 zanahoria2 patatas1 tomate4 dientes de ajo1/2 cebolla1 cucharada de sal1 cucharada de pimentón dulce1 hoja de laurel5 cucharadas soperas de aceite de olivaAgua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Habas con jamón
Ingredientes (para 4 personas) 600 g de habas congeladas 100 g de lonchas de jamón 200 g de lonchas de bacón 1 cebolla 1/4 de vaso medidor con aceite de oliva Sal y pimienta Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Champiñones a la griega
Ingredientes 400 g de champiñones de París en conserva1 vaso medidor de vino blanco1 vaso medidor de tomate frito1 hoja de laurel6 gramos de cilantro1 cucharada de azúcar Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Berenjenas rellenas
Ingredientes (para 3 personas) 3 berenjenas250 g de champiñones250 g de carne picada100 g de queso rallado150 ml de tomate trituradoSal y pimientaAceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Alubias pintas con costillas
Ingredientes 300 g de alubias pintas400 g de costillas de cerdo troceadas1 trozo de chorizo ibéricoUn hueso de jamón1/2 cebolla2 dientes de ajo100 ml de vino blanco1 patata grande partida por la mitadUn tomate ralladoAceite de oliva virgen extraPimentónUna cucharada de pan ralladoSal1 hoja de laurelAgua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Judías blancas con longaniza y harissa
Ingredientes 1 cebolla en láminasUn chorro de aceite de oliva10 longanizas pequeñas1 cucharada de romero fresco o el equivalente de romero seco2-3 cucharadas de pasta harissa (aliño del norte de África, si no se encuentra para comprar, hay recetas en internet para hacerla)1 hoja de laurel1 zanahoria en rodajas2 latas de 400 g de judías…
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Escalivada
Ingredientes 1 berenjena1 pimiento rojo1 cebolla4 dientes de ajo1 chorro de aceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo