Categoría: Salsas, sopas y cremas
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Sopa de pollo y fideos
Ingredientes (para 2 personas) 1 patata grande1 puerro mediano1 zanahoria2 trozos de contramuslo de pollo1/2 cebolla2 huevosAgua1 pastilla de caldo concentrado de polloUna pizca de sal100 g de fideos Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Puré de calabacín
Ingredientes 1 cebolla3 dientes de ajo1 pastilla de caldo concentrado de verdura1 patata mediana2 calabacines3/4 de vaso medidor de agua3/4 de vaso medidor de lecheSalAceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Puré de brócoli
Ingredientes 1 brócoli1 puerro1/2 cebolla1 patata grandeAceite de oliva1 pastilla de caldo concentrado de verdurasPimienta2 quesitos3 vasos medidores de agua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Puré de acelgas
Ingredientes 1 manojo de acelgas2 patatas2 zanahorias1 tallo de puerro1/2 pimiento verde2 dientes de ajo1 pastilla de caldo concentrado de verdurasAceite de olivaSalAgua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Fumet para paella
Ingredientes 1 zanahoria grande1 cebolla2 dientes de ajo (grandes)5/6 cabezas de gambas o gambónMerluza (huesos y/o cabeza)2 cucharas de tomate2 o 3 patas de sepia1 vaso medidor de gambas pequeñasSal (4 pizcas grandes)2 hojas de laurelAguaAzafránAceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Crema de zapallo (calabaza)
Ingredientes 700 g de zapallo o calabaza1/2 cebolla2 ramas de apioUna pizca de salPimienta molida1 pizca de eneldo en polvo1 litro de agua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Crema de guisantes
Ingredientes (para 2 personas) 1/2 cebolla1 diente de ajo1/2 zanahoria400-500 g de guisantes500 ml de aguaLeche cocoPimienta, sal y curryAceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de tomate
Ingredientes 1 Kg de tomates maduros1 cebolla 1/4 del vaso medidor de coñac3/4 del vaso medidor de agua1 pastilla de caldo concentrado de verdura3 cucharadas soperas de aceite de olivaSalAzúcar Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de judías con chorizo
Ingredientes 200 g de chorizo para cocerCaldo de pollo700 g de judías blancas1 hoja de laurel1 pizca de azafrán1 cebolla pequeña2 dientes de ajo1 pimiento rojo1 cucharada de pimentón dulce200 g de acelgas200 g de tomate1 guindilla Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de fideos
Ingredientes 3 contramuslos de pollo4 zanahorias grandes peladas3 tallos de apio1 nabo1 chirivía1 puerro3/4 de cuchara de sal1 cucharadita de hierbas provenzales Preparación Paso 1.… Seguir leyendo