Patatas rellenas de embutido y setas

Ingredientes

• 3 patatas medianas
• 200 g de butifarra blanca
• 100 g de níscalos o robellones
• ½ vaso medidor con aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta negra
• Perejil

Preparación

Paso 1. Lavar y cortar las patatas por la mitad.

Paso 2. Introducir en la cubeta 4 vasos medidores de agua .

Paso 3. Introducir la rejilla en la cubeta y colocar las patatas sobre ella.

Paso 4. Seleccionar el menú vapor a temperatura 3 (105ºC) durante 40 minutos.

Paso 5. Mientras, desmigar la butifarra, limpiar los níscalos y cortarlos a trozos.

Paso 6. Finalizadas las patatas, sacarlas de la cubeta y vaciarlas, reservar.

Paso 7. Introducir en la cubeta ya limpia el aceite y la butifarra sin piel. Seleccionar la función freír a temperatura 3 (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 8. A los 5 minutos, añadir los níscalos, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Ir removiendo.

Paso 9. Cuando falten 5 minutos para finalizar el programa, agregar el relleno de las patatas que habíamos extraído. Mezclar todo y dejar que termine el programa.

Paso 10. Rellenar las pieles de las patatas con la mezcla anterior y estarán listas para consumir.