Patatas con bacalao, almejas y guisantes

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 patatas
• 4 lomos de bacalao
• 16 almejas
• 100 g de guisantes
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• Un chorro de aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Picamos la cebolla, el ajo y rallamos el tomate. Introducimos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 25 minutos. Rehogamos.

Paso 2. Cuando veamos que ya están las verduras hechas, añadimos las patatas cortadas, una hoja de laurel, cúrcuma, un vaso medidor de vino blanco y salamos. Continuamos rehogando hasta que veamos que ya está todo dorado.

Paso 3. Finalmente, añadimos las almejas, los trozos de bacalao y un puñado de guisantes. Cubrimos de agua y programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos.

Receta aportada por Eladia Escudero Ruiz