Merluza en salsa

Ingredientes (para 3 personas)

• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1/2 merluza
• 250 ml de vino blanco
• 200 g de gambas peladas
• 1 puñado de almejas
• 4 cucharadas de tomate frito
• 4 cucharadas de guisantes
• Pimienta molida
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de café
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 3 cucharadas de aceite virgen extra

Preparación

Paso 1. Ponemos el aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos.

Paso 2. En cuanto tengamos el aceite caliente, añadimos la cebolla y los dientes de ajo picados. Añadimos un poco de sal para que se haga antes.

Paso 3. Una vez que tenemos los vegetales pochados, añadimos la media merluza y le damos unas vueltas para que se vaya haciendo por todos lados.

Paso 4. A continuación, añadimos la pimienta, la cucharadita de pimentón dulce y los guisantes. Removemos bien.

Paso 5. Pasados unos 5 minutos, añadimos el vino y esperamos a que se evapore el alcohol.

Paso 6. En cuanto veamos que se evapora el alcohol, añadimos el resto de ingredientes: el tomate frito, las almejas y las gambas.
Removemos bien y dejamos que se vaya haciendo todo unos 5 minutos más.

Paso 7. Rectificamos de sal y removemos bien. Dejamos otros cinco minutos.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA