Etiqueta: gambas
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Pimientos rellenos de bechamel de pescado y gambas
Ingredientes 2 pimientos rojos grandes1/4 de cebolla100 g de merluza1 pastilla de caldo concentrado de pescadoUn puñado de gambas congeladas2 vasos medidores de leche2 cucharadas de harinaAceiteNuez moscadaSal y pimientaAgua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Albóndigas de merluza y gambas
Ingredientes 450 g de merluza sin piel ni espinas400 g de gambas peladas3 dientes de ajo5 o 6 ramitas de perejil1 huevo2 o 3 cucharadas de harina de arroz o de trigoSalPimienta molidaHarina de trigo para rebozarAceite de oliva virgen extra para freír2 cebollas de tamaño medio120 ml de vino blanco500 ml de caldo de…
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Arroz negro
Ingredientes 4 vasos medidores de arroz8 vasos medidores de fumet de pescado500 g de sepia8 gambas peladas1 cebolla1/4 de vaso medidor de aceite de oliva virgen2 bolsitas de tinta de calamar o sepiaSal al gusto Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Paella de verduras
Ingredientes (para 4 personas) 400 g de arroz800 ml de caldo de pescado1 cebolla2 dientes de ajo8 mejillones8 gambas8 pota o calamares8 almejas4 cigalas1 puñado de guisantes finos1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verdeTomate rallado, triturado o frito1 cucharadita de pimentón dulce1 hebra de azafránSal6 cucharadas de aceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Arroz a la Marinera
Ingredientes 300 g de arroz450 g de caldo de pescado200 g de anillas de calamar150 g de gamba pelada125 g de tomate frito1 cucharadita de colorante1 pizca de pimentón dulce100ml de aceite Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Bacalao con gambas
Ingredientes (para 2 personas) 4 trozos de bacalao desalado 100 g de gambas2 dientes de ajoPerejilAceite de oliva y un poco de agua4 espárragos Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Risotto con gambas
Ingredientes (para 4 personas) 300 g de gambas300 g de arroz para risotto1 l de caldo de verduras1 cebolla1 diente de ajo70 ml de vino blanco50 g de queso curado50 g de mantequilla2 cucharadas de aceite de oliva2 ramas de tomilloSal al gustoPimienta negra molida al gusto Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Paella
Ingredientes (para 3 personas) 2 vasos medidores de arroz3 vasos de agua1 pimiento rojo2 dientes de ajo1 pechuga de pollo12 gambasMedia pastilla de caldo de pollo1 vaso medidor de caldo de pollo1 chorro de tomate fritoColorante alimentarioSalAceite Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Calamar con gambas
Ingredientes 2 calamares3 vasos medidores con caldo de pescado1/2 cebolla2 dientes de ajo1 docena de gambas peladas1 cucharada de harina1 hoja de laurelAceite Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Fideos con bacalao, gambas y almejas
Ingredientes (para 2 personas) 2 dientes de ajo1 cebolla1 pimiento rojo1 tomate2 vasos medidores g de fideos gordos2 lomos de bacalao desmigado200 g de gambas200 g de almejasAceiteAgua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo