Categoría: Sopas
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Sopa cremosa de coliflor con queso azul
Ingredientes 400 g de coliflor 120 g de puerro (solo la parte blanca) 80 g de queso azul tipo roquefort Sal Pimienta Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de flores
Ingredientes (para 4 personas) 150g de berro 300 g de patatas 1 cebolla 1 diente de ajo 80 g de bacón 75 cl de caldo de carne Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de zanahorias al estilo portugués
Ingredientes (para 4 personas) 400 g de zanahoria 120 g de puerro (solo la parte blanca) 250 g de patata 2 dientes de ajo 65 cl de caldo de verduras Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de gambas
Ingredientes 400 g de gambas 2 zanahorias 1 cebolla 1 diente de ajo 1 ramillete de cilantro fresco pequeño 2 limones verdes 70 cl de caldo de pescado 1 cucharada de jengibre molido 1 cucharadita de curry 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 cucharada de pulpa de tomate 100 ml de leche de coco Sal…
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Sopa de verduras, sésamo y miso
Ingredientes 3 cucharadas de semillas de sésamo 250 g de col china 250 g de zanahoria 250 g de boniato 80 cl de caldo de verdura 1 cucharada de miso Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de pescado
Ingredientes 100 g de cebolla 2 dientes de ajo Perejil ¼ de vaso medidor con aceite de oliva ½ vaso medidor de vino blanco 1 vaso medidor con tomate triturado 1 cucharada de pimentón 10 vasos medidores con agua 500 g de pescado congelado para sopa Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Tom Yam de pollo
Ingredientes (para 4 personas) 200 g de pechuga de pollo 150 g de champiñones 1 chalota 1 diente de ajo 4 cm de jengibre 3 brotes de citronela 1 limón verde 1 ramillete de cilantro 60 cl de caldo de ave 1 guindilla fresca 3 cucharadas de salsa de pescado (o nuoc mam) 20 cl…
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Sopa de tomate, coco y citronela
Ingredientes 600 g de tomate natural pelado 2 brotes de citronela 20 cl de leche de coco 1/2 cucharadita de curry Sal Pimienta Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Chorba de verduras
Ingredientes (para 4 personas) 80 g de garbanzos en conserva 1 cebolla 1/2 zanahoria 1 patata mediana 1 calabacín 1 ramillete de cilantro 1/2 manojo de apio 1/2 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de canela 380 g de tomate pelado con su jugo (1 bote) 1 cucharada de concentrado de tomate Sal Preparación Paso…
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Crema de Halloween
Ingredientes (para 4 personas) 650 g de calabaza 120 g de puerro (solo la parte blanca) 30 g de apio 1/2 pastilla de caldo de verduras 1 cucharadita de canela Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo