Categoría: Sopas
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Sopa de ajo
Ingredientes (para 4 personas) 60 g de jamón 60 g de chorizo 4 dientes de ajo 10 rodajitas de pan muy finas 2 huevos 1,25 litros de agua 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva Sal y pimentón dulce Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa antigua
Ingredientes 4 rebanadas de pan 1 l de caldo de cocido 8 huevos Queso parmesano rallado 100 ml de aceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Caldinho verde
Ingredientes 2 patatas medianas 6 hojas verdes de repollo rizado 1 pastilla de caldo 50 ml de aceite 500 ml de caldo de verduras Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Consomé
Ingredientes (para 6 personas) 2 zanahorias peladas y enteras 1 cebolla pelada y entera 3 ramas de apio 1 tomate limpio sin pelar 1 nabo pelado y entero 2 pechugas de pollo 1 hueso de rodilla de ternera 1 hueso de jamón serrano 2 litros de agua Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de mejillones
Ingredientes (para 4 personas) 200 g de mejillones en conserva 1 patata 1 cebolla mediana 1 puerro (solo la parte blanca) 1 diente de ajo 50 cl de fumet de pescado 5 cl de vino blanco seco 1/2 cucharadita de curry en polvo 10 cl de nata líquida Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa castellana con huevo
Ingredientes 2 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón 1 l de caldo de carne 100 g de chorizo 100 g de jamón serrano 100 ml de aceite de oliva 4 huevos Sal al gusto Para el caldo: 1/2 gallina 250 g de carne magra 1 hueso de jamón 1 puerro 1 cebolla 2 zanahorias…
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Sopa cremosa de coliflor con queso azul
Ingredientes 400 g de coliflor 120 g de puerro (solo la parte blanca) 80 g de queso azul tipo roquefort Sal Pimienta Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de flores
Ingredientes (para 4 personas) 150g de berro 300 g de patatas 1 cebolla 1 diente de ajo 80 g de bacón 75 cl de caldo de carne Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de zanahorias al estilo portugués
Ingredientes (para 4 personas) 400 g de zanahoria 120 g de puerro (solo la parte blanca) 250 g de patata 2 dientes de ajo 65 cl de caldo de verduras Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de gambas
Ingredientes 400 g de gambas 2 zanahorias 1 cebolla 1 diente de ajo 1 ramillete de cilantro fresco pequeño 2 limones verdes 70 cl de caldo de pescado 1 cucharada de jengibre molido 1 cucharadita de curry 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 cucharada de pulpa de tomate 100 ml de leche de coco Sal…