Categoría: Sopas
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Consomé
Ingredientes 2 zanahorias peladas enteras 1 cebolla pelada y entera 3 ramas de apio 1 tomate sin pelar 1 nabo pelado y entero 2 pechugas de pollo 1 hueso de rodilla de ternera 1 hueso de jamón 2 l de agua Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa fría de zanahorias, cilantro y limón
Ingredientes 400 g de zanahoria 1 cebolla 1/2 ramillete de cilantro fresco 2 dientes de ajo 1 limón Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa da pedra
Ingredientes (para 4 personas) 200 g de judías rojas en lata 50 g de cebolla 120 g de zanahorias 200 g de patatas 75 g de chorizo 50 g de morcilla 200 g de carne de cerdo (sirve tocino magro, oreja, pies) 1 rama de cilantro 1 diente de ajo 1 cucharadita de pimienta Sal…
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Sopa juliana
Ingredientes (para 4 personas) 200 g de patatas 2 dientes de ajo 1 cebolla 200 g de zanahoria 1 calabacín 100 g de calabaza 50 g de puerro (solo la parte blanca) 100 g de judías verdes planas Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Caldo de verduras
Ingredientes 1 puerro 1 patata mediana 2 zanahorias 1 cebolla 1 hoja de laurel 1 rama de perejil ¼ de vaso medidor con aceite de oliva 1,5 l de agua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de berenjena al estilo brasileño
Ingredientes (para 4 personas) 1 berenjena grande 2 dientes de ajo grandes 3 cebollas verdes 1 pimiento verde 1 l de caldo de ave 250 g de tomate fresco 1/2 ramillete de cilantro Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Caldo verde
Ingredientes (para 4 personas) 200 g de col 50 g de cebolla 10 g de ajo laminado 5 dl de caldo de gallina 100 g de calabacín 2 dl de aceite 200 g de patatas 1 chorizo de carne Sal Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de pasta
Ingredientes 1,5 l de caldo de cocido (si es casero, mejor que envasado) 150 g de pasta Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de verduras de invierno
Ingredientes (para 4 personas) 150 g de zanahoria 150 g de chirivía 150 g de tupinambo 150 g de apionabo 100 g de puerro (solo la parte blanca) 20 g de apio 1/2 pastilla de caldo de verduras Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de verduras al estilo portugués
Ingredientes (para 4 personas) 1 cebolla 100 g de zanahoria 350 g de patata 50 g de hojas de espinaca 150 g de calabacín 80 cl de caldo de ternera Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo