Berenjenas rellenas

Ingredientes (para 3 personas)

• 3 berenjenas
• 250 g de champiñones
• 250 g de carne picada
• 100 g de queso rallado
• 150 ml de tomate triturado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Lavamos muy bien las berenjenas. Les cortamos la parte de arriba y las partimos por la mitad. Damos unos cortes a la pulpa de las berenjenas para que después podamos extraerla más fácilmente.

Paso 2. Ponemos las berenjenas en la cubeta durante 15 minutos en modo horno a temperatura 1 (150ºC).

Paso 3. Extraemos las berenjenas de la cubeta y les extraemos la pulpa.

Paso 4. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta, programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Marcamos bien la carme picada. A continuación, extraemos la carne y repetimos la operación con los champiñones.

Paso 5. Mezclamos la pulpa de la berenjena con los champiñones y la carne en la cubeta y dejamos que se haga.

Paso 6. Rellenamos las mitades de berenjena con la mezcla y les ponemos un poco de queso rallado encima.

Paso 7. Vamos poniendo las mitades de berenjena ya rellenas en la cubeta por tandas y programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos (hacemos de 2 en 2 mitades durante 15 minutos cada tanda).

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA