Ingredientes: (Para 2 personas)
- 2 berenjenas cebolla
- 2 zanahorias
- 4 pimientos de bote
- 10 champiñones
- 1 paquete de pechuga de pavo en taquitos
- 2 ajos
- 2 queso en lonchas
- Bechamel
Preparación:
Paso 1. Partimos la berenjena por la mitad a lo largo y la ahuecamos, reservamos la piel.
Paso 2. La carne de la berenjena la cortamos en taquitos junto con la zanahoria, la cebolla, el ajo, los champiñones y los pimientos.
Paso 3. Añadimos los taquitos de pechuga de pavo y lo metemos en el robot con un poco de sal y aceite.
Paso 4. Programamos el menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 25min.
Paso 5. Cuando esté listo colamos las verduras (para quitar el agua que sueltan) y las juntamos a la bechamel previamente hecha.
Paso 6. Una vez todo mezclado rellenamos las berenjenas y ponemos las lonchas de queso por encima. Las metemos en el horno hasta que se funda el queso y listo.
Receta elaborada por: Maider Arin
