Ingredientes
- 300 g de garbanzos
- 100 g de acelgas
- 80 g de almendras
- 1 cabeza de ajo
- 100 g de pan duro
- 1 pizca de pimentón dulce
- 200 ml de aceite de oliva
- 5 granos de pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cucharada de sal
- Agua
Preparación
Paso 1. Habremos puesto a remojo la noche anterior los garbanzos.
Paso 2. Haremos una majada con las almendras, pan duro, pimentón dulce y un poco de aceite de oliva.
Paso 3. Introducimos en la cubeta la majada junto con todos los ingredientes, cubrimos de agua y programamos el menú guiso 50 minutos a temperatura 1 (100ºC).
Paso 4. Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
Nota: También podemos hacerlo de forma más tradicional sofriendo primero los ajos y las acelgas troceadas en menú plancha 10 minutos a temperatura 1 (140ºC), añadimos los demás ingredientes y programamos el menú fuego lento 480 minutos a temperatura 1 (70ºC).
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