Conejo en salsa

Ingredientes

• 1 conejo
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 hojas de laurel
• Sal
• Pimienta negra, tomillo y hierbabuena
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 1 lata de champiñones laminados
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Primeramente añadimos al conejo sal, pimienta negra, tomillo y un poquito de hierbabuena.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y ponemos la cubeta en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos. Picamos la zanahoria, el puerro, el tomate, la cebolla, el pimiento rojo y las hojas de laurel.

Paso 3. A continuación, añadimos el conejo ya aliñado y programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 30 minutos. Cuando quedan unos 10 minutos, añadimos el vino blanco y la lata de champiñones. Para finalizar, rectificamos de sal.

Receta aportada por Soraya Sánchez Ayuso