Conejo en salsa

Conejo en salsa


Ingredientes

  • 1 conejo
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • Pimienta negra, tomillo y hierbabuena
  • 1/2 vaso medidor de vino blanco
  • 1 lata de champiñones laminados
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Primeramente añadimos al conejo sal, pimienta negra, tomillo y un poquito de hierbabuena.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y ponemos la cubeta en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos. Picamos la zanahoria, el puerro, el tomate, la cebolla, el pimiento rojo y las hojas de laurel.

Paso 3. A continuación, añadimos el conejo ya aliñado y programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 30 minutos. Cuando quedan unos 10 minutos, añadimos el vino blanco y la lata de champiñones. Para finalizar, rectificamos de sal.

Receta aportada por Soraya Sánchez Ayuso


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