Conejo a la mostaza

Ingredientes

• 1 Kg de conejo cortado en octavos
• 150 g de cebolla
• 2 cucharadas de mostaza en grano
• ¾ del vaso medidor con aceite de oliva
• 1,5 vasos medidores de caldo de verduras
• Sal
• Pimienta negra
• Orégano
• 50 g de aceitunas negras deshuesadas
• 50 g de alcaparras

Preparación

Paso 1. Enharinar el conejo y salpimentarlo.

Paso 2. Introducir en la cubeta el aceite y el conejo. Seleccionar la función freír, 25 minutos a temperatura 3 (160ºC).

Paso 3. A los 15 minutos, retirar el conejo y añadir la cebolla y la mostaza.

Paso 4. Cuando finalice el programa, introducir el conejo y el caldo. Seleccionar la función guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos.

Paso 5. Cuando falten 5 minutos, añadir las aceitunas partidas por la mitad y las alcaparras hasta la finalización del programa.