Categoría: Otras carnes
-
Hígado de cordero encebollado
Ingredientes 1 hígado troceado (de unos 750)4 cebollas troceadas3 dientes de ajo laminados2 hojas de laurel1/2 cucharadita de pimentón dulce1/2 cucharadita de pimienta blanca1/2 cucharadita de ras el hanut1 vaso de aguaAceite de olivaSal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
-
Cordero al estilo marroquí
Ingredientes 1 pierna de cordero troceada2 zanahorias3 cebollas1/2 calabacínUn puñado de uvas pasasUn puñado de ciruelas secasSalCúrcumaPimentón dulceJengibreEspecia ras el hanutAceite de oliva virgen extra1 cucharada de miel Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
-
Pechugas de pollo con salsa de limón
Ingredientes 200 g de pechuga de pollo troceados3 limones (vaso y medio de zumo)1/2 cebolla1 pimiento verde1 chorro de vino blanco2 cucharadas de mostazaTabasco (opcional)1/2 sobre de sopa de cebollaAceite de olivaSal y pimienta Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
-
Salchichas al vino blanco
Ingredientes (para dos personas) 700 g de salchichas de pollo (unas 10 salchichas)2 patatas medianas1 cebolla pequeña2 dientes de ajo grandes300 ml de caldo de pollo160 ml de vino blanco4 hojas de laurelAceite de olivaSal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
-
Carrilleras en salsa
Ingredientes 1 Kg de carrillera1 cebolla1 lata de pimientos rojos1/2 vaso medidor de vino blanco1/2 vaso medidor de vino tintoSal y pimienta1 rebanada de panAgua1 hoja de laurelAceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
-
Solomillo de cerdo con patatas
Ingredientes 1 cebolla2 dientes de ajo1 pimiento1 solomillo de cerdo fileteadoSalPimientaPerejil2 patatas medianasTomilloRomeroOrégano Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
-
Albóndigas en salsa de coñac
Ingredientes (para 6 personas) 600 g de carne picada mixta de vaca y cerdo1 diente de ajo grande picado1 cebolla picadaPerejilSal2 huevosPan ralladoHarina1 pastilla de caldo concentrado de carneCoñacAceite de olivaAgua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
-
Ternera con verduras
Ingredientes (para 4 personas) 3 tomates pera1 diente de ajo1/2 pimento rojoUna pizca de sal marina1 bandeja de 500 g de carne de ternera para guisar en tacos1 patata grande1/2 calabacín1/2 berenjena1 cebolla grande2 zanahorias grandes6 judías1/4 de coliflor1 bote pequeño de guisantes2 vasos medidores de caldo de verdura2 cucharadas de aceite Preparación Paso 1.……
-
Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
Ingredientes 2 solomillos de cerdo1/2 vaso medidor con aceite1 cebolla grande1 vaso medidor de Pedro Ximénez1,5 vasos medidores de caldo de pollo1 cucharada de maizenaSal y pimientaAceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
-
Costillas guisadas
Ingredientes 500 g de costillas de cerdo4 dientes de ajo1 hoja de laurelSalAceite de oliva1/2 cebolla grande o una pequeña4 cucharadas soperas de tomate triturado1 vaso medidor de vinoPimienta500 ml de caldo de carne Preparación Paso 1.… Seguir leyendo