Patatas a la pobre con salchichas y huevos

Patatas a la pobre con salchichas y huevos

Ingredientes (para 3 personas):

  • 3 patatas (cortadas como para tortilla)
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 3-4 salchichas rojas o bacon en su defecto
  • 2 huevos
  • Aceite y sal

 

Preparación:

Paso 1. Freímos las salchichas un poco en menú freír a temperatura 1 (150ºC) y reservamos.

Paso 2. Le damos unas vueltas a la cebolla, el pimiento y el ajo laminadito, cancelamos menú, echamos las patatas y revolvemos.

Paso 3. Ponemos el menú guiso 16 minutos, temperatura 1 (100ºC) y echamos las salchichas junto con las patatas y les damos unas vueltas.

Paso 4. Finalmente, programamos el menú horno a temperatura 1 (150ºC), solo unos minutos (10-15), para que queden como en la sartén (algo tostaditas), echamos los huevos encima, cancelamos y cerramos  pero sin poner ningún menú y dejamos unos 3 minutos que se cuajen los huevos y listo.

P.D.: El tiempo de la cocción de las patatas en el paso 3º puede variar dependiendo de la calidad y cantidad de la patata.
Ojo con la cubeta, porque si no estamos pendientes se nos pegará seguro, así que molde de silicona o doble capa de papel de horno.

 

Receta aportada por Déborah Moya Montoya


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