Medallones de merluza con gambones y gula

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 10 gambones
• 100 g de gula
• 1 chorro de vino blanco
• 6 medallones de merluza
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 vaso medidor de caldo de pescado
• 2 vasos medidores de agua

Preparación

Paso 1. Picamos la cebolla y el diente de ajo. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Pochamos las verduras.

Paso 2. A continuación, agregamos los gambones pelados y la gula. Pasados unos 10 minutos, agregamos los medallones de merluza, un chorro de vino blanco, 2 cucharadas de pan rallado y removemos bien todo.

Paso 3. Finalmente, agregamos un vaso medidor de caldo de pescado y 2 vasos de agua, programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.

Receta aportada por Mamen Fernández