Ingredientes (para 4 personas):
- Ternera
- Champiñones laminados
- Cebolla y dos dientes de ajo
- Tomate triturado
- Zanahoria
- Pimienta y una pizca de pimentón
- Laurel
- 1/2 pastilla avecrem
- Vino blanco (1 medida)
- Agua (4 medidas)
- Aceite y sal
- Patatas
Preparación:
Paso 1. Picamos la cebolla, los ajos y la zanahoria.
Paso 2. Ponemos el menú freír 12 minutos a temperatura 1 (150ºC), en los cuales primero marcaremos la carne y le echaremos sal y pimienta.
Paso 3. Cuando este marcada retiramos y añadimos los dientes de ajo, la cebolla, la zanahoria y los champiñones.
Paso 4. Cuando esté pochado añadimos dos o tres cucharadas de tomate triturado y, por último, el vino y la pizca de pimentón.
Paso 5. Cancelamos el menú y programamos el menú guiso a temperatura 2 (110ºC) unos 40 minutos, añadimos el agua, el laurel y la media pastilla de avecrem y cerramos.
Paso 6. Cuando queden 10 minutos para terminar, abrimos y añadimos la patatas.
Receta aportada por Ana Isabel López López
