Categoría: Sopas
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Coliflores refritas y sopa de coliflores
Ingredientes 1 coliflor7 dientes de ajoPerejilSalAceiteFideos (finos) Preparación Comenzamos con la sopa Paso 1.… Seguir leyendo
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Vichyssoise
Ingredientes 1/2 Kg de puerros1 cebolla dulce1 patataAceite de oliva500 ml de agua100 ml de leche evaporada Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Caldo y puré de verduras
Ingredientes 3 patatas pequeñas 2 tallos de puerro 1 tallo de apio 1 tomate mediano 1/2 calabacín 3 zanahorias 1/2 calabaza violín 1 cebolla 1 pimiento rojo 2 champiñones blancos Sal Agua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Caldo gallego
Ingredientes 1 berza picada2 patatas chascadas en trozos1 trozo del tamaño de una nuez de unto (grasa de cerdo) untado en harina2 trozos de costilla salada1 hueso salado de espinazo (lavados)1/2 pata de cerdoAgua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Caldo de verduras
Ingredientes 1 bandeja o bolsa de verduras para caldo1 hueso salado1 muslo o alerón de pavo1 patata pelada pequeña Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa quemagrasa
Ingrendientes (para 2 personas) Apio (bastante cantidad)1 o 2 zanahorias4 tomates pelados1 puerro1 calabaza (opcional)Col (bastante cantidad)Especias al gustoSal1 cucharada de aceite Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de setas
Ingredientes 1 cebolla1 ajo1 tomate1/2 pimiento rojo asado1/2 Kg de champiñones1/2 col pequeña1 bote de bambú troceado2 litros de aguaSal al gusto Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de ajo
Ingredientes 3 dientes de ajo picados200 g de pan normal 200 g de pan sopakoAgua hasta cubrir el pan1 huevo duroSal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de picadillo
Ingredientes (para 6 personas) 3 dientes de ajo 240 g de pan frito 1/2 pimiento ñora 100 g de almendras 2 patatas medianas 2 zanahorias pequeñas 300 g de pechuga de pollo 100 ml de aceite 2 l de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de albahaca 1 pizca de pimentón dulce Preparación Paso…
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Sopa castellana con huevo
Ingredientes (para 4 personas) 2 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón 1 l de caldo de carne 100 g de chorizo 100 g de jamón serrano 100 ml de aceite de oliva 4 huevos Sal al gusto Para el caldo: 1/2 gallina 250 g de carne magra 1 hueso de jamón 1 puerro 1…