Patatas bravas

Ingredientes

• 500 g de patatas
• 1 huevo
• 1 ajo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de curri
• 2 cucharadas de tomate frito
• Medio limón
• Sal
• Aceite de girasol o aceite de oliva suave

Preparación

Paso 1. Primero pelamos y cortamos en tacos las patatas. Les damos un hervor en agua pero sin que lleguen a estar hervidas.  Si lo queremos hacer en el robot, podemos utilizar el programa vapor a temperatura 1 (95ºC) durante 5 minutos.

Paso 2. Mientras tanto, preparamos la salsa: ponemos en un vaso alto el zumo de medio limón, el huevo, la sal, las especias y el aceite, batimos bien para elaborar una salsa mayonesa; luego añadimos el tomate y lo mezclamos todo bien.

Paso 3. Secamos bien las patatas y las freímos con abundante aceite caliente hasta que se doren. Para ello, programamos en menú freír a temperatura 1 (160ºC). Las vamos dorando por tandas y las escurrimos bien en un plato con papel de cocina

Paso 4. Finalmente, servimos echando la salsa por encima. 

Receta de Natalie Mateo
secretosnatalie.blogspot.com