Etiqueta: cerdo
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Careta de cerdo
Ingredientes (para 3 personas) 1/2 careta de cerdo (aprox. 400 g)Un poco de aceite1/2 cebolla1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verde1 diente de ajoPerejil2 tomates cortados a trozos1 hoja de laurelUna pizca de comino SalAgua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Costillas de cerdo
Ingredientes 400 g de costillas de cerdo1 cebolla1 patata grande2 dientes de ajo1 chorrito de countreau1/4 de vaso medidor de aceite de oliva1/4 de vaso medidor de vino blanco2 vasos medidores de caldo de verduraSazonador de carnePerejil picado Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Carrilleras de cerdo estofadas
Ingredientes (para 4 personas) 600 g de carrilleras de cerdo1 cebolla1 pimiento rojo1 pimiento verde1 zanahoria200 g de guisantes200 g de champiñones1 hoja de laurel2 cucharadas de tomate fritoSal1 cucharadita de pimentón1/2 vaso medidor de vino blanco Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Carrillada de cerdo
Ingredientes (para 2 personas) 4 carrilladas de cerdo1 cebolla1 pimiento verde1 pimiento rojo1 zanahoria2 dientes de ajo1 tomate triturado80 ml de vino blanco200 ml de caldo de carneAceite de olivaSal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Arroz con magro de cerdo
Ingredientes 200 g de carne magra de cerdo1 vaso medidor de arroz1/2 cebollaAjo en polvo2 cucharadas de tomate trituradoPimiento verde y rojo al gusto600 ml de aguaPimentón dulce al gustoColorante alimentario1 pastilla de caldo de carne Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Cassoulet
Ingredientes (para 4 personas) 750 g de judías blancas 2 chuletas de cerdo5 chorizos blancos pequeños150 g de panceta4 dientes de ajo picados3 zanahorias1 cebolla200 ml de vino blanco100 ml de agua1 lata de tomates picados de 500 g1 pastilla de caldo de carneUnas ramas de perejil, cilantro y oréganoSalPimientaAceite Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Aguja de cerdo al ajillo con patatas
Ingredientes (para 2 personas) Una patata grande2 chuletas de cerdo4 dientes de ajoAceiteSal20 ml de vino blanco120 ml de agua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Pies de cerdo con picada de almendras
Ingredientes 4 pies de cerdo cortados en 4 trozos cada uno1/2 chorizo ibérico100 g bacón ahumado1 cucharada pimentón ahumado dulce de la Vera2 cayenasHoja laurelPimienta en granoSalAceite de oliva Para la picada 1 puñado de almendras tostadas2 dientes de ajoPerejil3 tostadas o puñado picatostes Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Chuletas de cerdo al vino blanco
Ingredientes (para tres personas) 6 chuletas de lomo de cerdo Media cabeza de ajos pelados y picados1 ramillete de perejil picado o medio bote del de especias3 vasos medidores con vino blancoMedio tetra-brick de caldo de carne o cocidoSal, aceite y, si se quiere, pimienta.… Seguir leyendo
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Lomo al limón
Ingredientes (para 4 personas) 8 filetes de lomo de cerdo1 limón1/2 vaso medidor con vino blanco1 vaso de agua1 pastilla de caldo de carne1 cebolla1 diente de ajoAceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo