Etiqueta: berenjena
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Berenjenas rellenas
Ingredientes (para 2 personas) 2 berenjenas1/2 cebolla1 bandeja de champiñones de 400 g1 tomate rojo maduro2 pechugas de pollo picadasAceite de olivaSal1 chorro de tomate fritoQueso para gratinar Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Ternera con verduras
Ingredientes (para 4 personas) 3 tomates pera1 diente de ajo1/2 pimento rojoUna pizca de sal marina1 bandeja de 500 g de carne de ternera para guisar en tacos1 patata grande1/2 calabacín1/2 berenjena1 cebolla grande2 zanahorias grandes6 judías1/4 de coliflor1 bote pequeño de guisantes2 vasos medidores de caldo de verdura2 cucharadas de aceite Preparación Paso 1.……
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Berenjenas especiadas
Ingredientes 3 berenjenas grandes1 cebolla2 dientes de ajo1/2 cucharadita de jengibre1/2 cucharadita de pimentón1 cucharada de miel1 cucharadita de azúcar morenoUn poco de canela1 cucharada de vinagre de vino2 cucharadas de salsa de sojaAceite de olivaSal y pimienta negra Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Berenjena rellena de carne
Ingredientes (para 2 personas) 1 berenjena1/4 de cebolla1 diente de ajo picadoPimienta molidaNuez moscadaVino Pedro Ximénez200 g de carne picadaBechamelTomate fritoQueso ralladoAceite de oliva virgen Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Ratatouille
Ingredientes (para 4 personas) 2 berenjenas1 calabacín1 tomate1 diente de ajo1 pimiento verde1 pimiento rojoSal y pimientaAceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Berenjenas rellenas
Ingredientes (para 3 personas) 3 berenjenas250 g de champiñones250 g de carne picada100 g de queso rallado150 ml de tomate trituradoSal y pimientaAceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Pasta con berenjena y tomate cherry
Ingredientes 2 berenjenasMedia cucharada de aceite de olivaSal4 tomates cherry200 g de pasta (espirales)AguaAjo en polvoAlbahaca100 g de requesón Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Milhojas de berenjena
Ingredientes 1/2 calabacín1/2 cebolla2 tomates secos o 1 tomate pequeñoSalsa de tomate frito1 berenjena pequeñaAceite de oliva virgen extraPimienta negraAjo en polvoOrégano2 lonchas queso havarti Ingredientes Paso 1.… Seguir leyendo
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Paté de berenjena
Ingredientes 1 berenjena1 diente de ajo1 cucharada sopera tahini (sésamo tostado y machacado con un poquito de aceite y de agua hasta conseguir una textura cremosa)Comino al gustoPimentón (dulce o picante) al gustoPimienta negra al gustoSal60 ml aceite de olivaZumo de medio limón Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Berenjena rebozada con miel
Ingredientes 1 berenjena1 bote de cervezaHarina1 huevoAceite de olivaCurry de MadrásMiel Preparación Paso 1.… Seguir leyendo