Hígado de cordero encebollado

Ingredientes

• 1 hígado troceado (de unos 750)
• 4 cebollas troceadas
• 3 dientes de ajo laminados
• 2 hojas de laurel
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca
• 1/2 cucharadita de ras el hanut
• 1 vaso de agua
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 12 minutos. Introducimos la cebolla y los ajos bien picados hasta que veamos que se pochen.

Paso 2. En ese momento, añadimos el resto de ingredientes y programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 90 minutos.

Receta aportada por Roseta AB