Categoría: Guarniciones y complementos
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Arroz para sushi
Ingredientes (para 2 personas) 300 g de arroz1 cucharadita de azúcar1/2 cucharadita de sal750 ml de agua1 chorro de vinagre de manzana Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Pan para hamburguesa
Ingredientes 500 g de harina de fuerza40 g de aceite75 g de agua1 sobre levadura de panadero260 g de leche8 g de sal30 g de azúcar1 huevo (para pintar antes de hornear) Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Pan de suero de yogur
Ingredientes 500 g harina350 ml de suero procedente de yogur1 sobre de levadura de panadero1 cucharadita de azúcar1 cucharadita de sal2 cl de aceite Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Fumet para paella
Ingredientes 1 zanahoria grande1 cebolla2 dientes de ajo (grandes)5/6 cabezas de gambas o gambónMerluza (huesos y/o cabeza)2 cucharas de tomate2 o 3 patas de sepia1 vaso medidor de gambas pequeñasSal (4 pizcas grandes)2 hojas de laurelAguaAzafránAceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Pan de plátano
Ingredientes 3 plátanos muy maduros3 huevos200 g de harina de avena/trigoUn chorro de aceite de oliva virgen extraUnas gotas de esencia de vainillaCanela al gustoUn puñado de almendras o nueces (opcional) Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Pan casero
Ingredientes 500 g de harina trigo300 cl de agua templada1 cucharadita sal1 cucharadita azúcar1 sobre levadura de panadería3 cucharadas soperas de aceite.… Seguir leyendo
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Pan de centeno
Ingredientes 300 g de harina de centeno300 g de harina de fuerzaUna cucharada colmada de salUna chucharadita de miel de cañaUn sobre de levadura seca de panadería300 ml de agua100 ml de leche Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Pan de aceitunas
Ingredientes 450 g de harina para bizcocho o pizza250 ml de agua tibia1 cucharadita de sal1 cucharada de aceite de oliva75 g de aceitunas sin hueso1 cucharada de romero Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Salsa de tomate
Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva4 dientes de ajo1 cebolla grande1 pimiento verde1 pimiento rojo1 cucharadita de pimentón1 pastilla de caldo de aveUna pizca de pimientaUna pizca de orégano1/2 chorizo en dados6 tomates grandes cortados en dados1/2 vaso medidor de vino blanco Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Pan básico
Ingredientes 500 g de harina trigo1,5 vasos medidores de agua templada7 g de levadura seca10 g de sal15 g de azúcar3 cucharadas aceite de oliva virgen extra Preparación Paso 1.… Seguir leyendo