Arroz con bogavante

Ingredientes (para 4 personas)

• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 3 tomates pequeños maduros
• 1 hoja de laurel
• 1 bogavante
• 1 lata de mejillones al natural
• 1 puñado de judías
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 4 medidas de arroz Arroz
• 8 medidas de agua
• Una pizca de azafrán

Preparación

Paso 1. Poner en la cubeta un poco de aceite y programar menú plancha a temperatura 2 (140ºC) y sofreír, sin tiempo. Añadimos a la cubeta los dientes de ajo en láminas, la cebolla picada, los tomates en trocitos, las judías y la hoja de laurel.

Paso 2. Una vez hecho el sofrito programar de nuevo menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 15 minutos. Echar el bogavante troceado, los mejillones, el arroz, el agua, un poco de azafrán y una pastilla de caldo de pescado. Cerrar y de vez en cuando mirar el agua por si se queda seco y hay echarle más agua.

Receta aportada por Tolo Bonnin