Etiqueta: sepia
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Arroz negro
Ingredientes 4 vasos medidores de arroz8 vasos medidores de fumet de pescado500 g de sepia8 gambas peladas1 cebolla1/4 de vaso medidor de aceite de oliva virgen2 bolsitas de tinta de calamar o sepiaSal al gusto Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sepia en salsa
Ingredientes 1 Kg de sepia1 cebolla2 dientes de ajo1/2 bollo de pan integralAceite de olivaPerejil2 vasos medidores de vino blanco4 vasos medidores de agua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Arroz negro con sepia
Ingredientes (para 3 personas) 1 cebolla3 dientes de ajoAceite de oliva1/2 vaso medidor de tomate natural1 sepia cortada en dados1 bolsa de tinta de calamar2 vasos medidores de arroz200 g de gambas peladas2 vasos medidores de caldo de pescadoSal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Albóndigas con sepia
Ingredientes (para 8-10 comensales) 1 Kg de carne picada de ternera1 cabeza de ajo grandePerejil40 g de piñones2 huevosPan ralladoLeche4 sepias1 cebolla grande1 majado de mortero con almendras peladas y tostadasPimientaVino blancoMedio bote de tomate grandeCaldo de pescado Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Cocido de verduras con marisco
Ingredientes 1 cebolla picada4 dientes de ajo1 tomate maduro1 pimiento rojo previamente asado4 alcachofas4 patatasAzafrán en ramaPimientaSal al gustoCaldo de pescadoRapeMejillonesGambas peladasSepiaAceite Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sepia con guisantes
Ingredientes (para 4 personas) 2 sepias (250 g) limpias 1 cebolla mediana 250 g de guisantes de lata ½ vaso medidor de vino blanco ½ vaso medidor de aceite de oliva Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Guisantes con sepia
Ingredientes 250 g de sepia limpia 1 cebolla 250 g de guisantes ½ vaso medidor de vino blanco ½ vaso medidor con aceite de oliva Sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Arroz negro con gambas y sepia
Ingredientes (para 4 personas) 1 vaso medidor de arroz por persona 3 sepias grandes 2 sobres de tinta de calamar congelado 1/2 Kg gambas crudas peladas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vaso grande de caldo de pescado Agua Sal Aceite Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Risotto negro de sepia
Ingredientes (para 2 personas): 1 vaso de arroz tipo bomba 2 vasos de caldo de pescado 1 sepia mediana o 1/2 grande 200g de gambas frescas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de mantequilla 2 cucharadas bien colmadas de queso rallado, a…
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Sepia picante con patata y ajo
Ingredientes (para 2 personas): 4 sepias pequeñas ya limpias 1 cabeza de ajo 3 patatas medianas 1 cucharadita de colorante alimentario 1 vaso de vino blanco Perejil 1/2 cucharadita de pimenton picante 1/2 vaso de agua Sal Aceite Preparación: Paso 1.… Seguir leyendo
