Etiqueta: arroz
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Arroz con rape y gambas
Ingredientes (para 2 personas) 4 colas de rape (bolsa congelada)6 gambones1 cebolla1 pimiento rojo1 pimiento verde pequeño2 tomates Cherry2 dientes de ajoArroz (1 taza y media de arroz expresso por persona)800 ml de fumet de pescadoAceiteAzafránPimentón de la Vera dulceAceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Pimientos rellenos de arroz
Ingredientes 3 cucharadas de aceite de oliva1/2 Kg de carne magra de cerdo3 vasos de arroz largo (1 por pimiento)1 vaso de tomate frito3 pimientos rojos grandesSal y pimienta1 cucharadita de ñora picadaCúrcuma Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Arroz para sushi
Ingredientes (para 2 personas) 300 g de arroz1 cucharadita de azúcar1/2 cucharadita de sal750 ml de agua1 chorro de vinagre de manzana Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Risotto con setas y espárragos trigueros
Ingredientes (para 2 personas) 190 g de arroz100 g de setas15 g de mantequilla1 manojo de espárragos trigueros100 ml de vino blanco1 litro aproximadamente de caldo de pollo1 cebolleta1 diente de ajoQueso ralladoSal y pimientaAceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Fumet para paella
Ingredientes 1 zanahoria grande1 cebolla2 dientes de ajo (grandes)5/6 cabezas de gambas o gambónMerluza (huesos y/o cabeza)2 cucharas de tomate2 o 3 patas de sepia1 vaso medidor de gambas pequeñasSal (4 pizcas grandes)2 hojas de laurelAguaAzafránAceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Arroz con piña
Ingredientes (para 2 personas) 2 medidas de arroz3,5 medidas de agua1 cebolla1 pimiento2 dientes de ajoQueso ralladoMedio vaso medidor de tomate1 lata pequeña de piña en almíbarUn chorro de aceite Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Arroz pilaf con salchichas
Ingredientes 250 g de salchichas250 g de arroz Thai5 cucharadas de aceite de oliva2 zanahorias2 cebollas50 g de pasas2 dientes de ajo250 ml de agua1/2 rama de canela1 cucharada de cardamomos1 cucharada de comino100 g de garbanzosSal y pimienta Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Arroz chino
Ingredientes (para 2 personas) 1 vaso medidor de arroz2 vasos medidores de agua2 dientes de ajo1 zanahoria1 cebolla1 pimiento verde1 filete de terneraSalsa de soja4 cucharadas de salsa de ostras1 cucharadita de miel3 huevos tamaño MAceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Pechugas de pollo con salsa de cebolla y arroz
Ingredientes (para 3 personas) 6 filetes muy finos de pechuga de pollo2 cebollas6 dientes de ajo1/2 vaso medidor de vino blanco2 hojas de laurel3 vasos medidores de caldo de polloSal y pimientaAceite1 vaso medidor de arroz2 vasos medidores de agua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Arroz pilaf con cordero
Ingredientes (para 4 personas) 250 g de cordero250 g de arroz Thaï5 cucharadas de aceite250 g de zanahoria2 cebollas50 g de pasas2 dientes de ajo250 ml de agua1/2 rama de canela1 cucharadita de cardamomo1 cucharadita de comino100 g de garbanzosSal al gustoPimienta al gusto Preparación Paso 1.… Seguir leyendo