Categoría: Salsas, sopas y cremas
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Crema de acelgas
Ingredientes 500 g de acelgas1 diente de ajo1/2 cebolla1 zanahoria200 g de calabaza1 puerro2 patatas1 puñado de garbanzos1 litro de caldo de verdurasAceite de olivaUna pizca de sal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de pescado
Ingredientes (para 3-4 personas) 1 tomate1 cebolla2 zanahoriasEspina y cabeza de merluzaHuesos de rapaCabeza y espina de salmón400 g de trozos de pescado variado, gambas y almejas3 cucharadas soperas de tomate fritoSal y pimientaAguaAceite Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de espelta, bacón y champiñones
Ingredientes (para 4 personas) 150 g de espelta150 g de bacón a tacos1 cucharada de aceite de oliva virgen extra1 hoja de laurel1 diente de ajo machacado1 cebolla muy picada2 tomates pelados y picados1 l de caldo de verduras6-8 champiñones troceadosPerejil picado y queso parmesano rallado para espolvorear Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Sopa de cebolla
Ingredientes (para 4 – 6 personas) 2 litros de caldo de verduras2 dientes de ajo4 cebollas16 mini biscuits de pan tostadoSal y pimientaAceite Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Crema de boniato
Ingredientes 1 cebolla2 boniatos2 zanahorias2 cucharadas de lenteja rojaSal, aceite y curry (opcional) Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Crema de calabaza
Ingredientes 500 g de calabaza 100 g de cebolla 300 g de patata 125 g de queso de untar mascarpone Ajo en polvo Sal Aceite Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Salsa de tomate
Ingredientes 1 lata de tomate pelado entero de 480 g2 dientes de ajo1 cucharadita de azúcar1 cucharada sopera de pimentón dulceSalAceite de oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Puré de verduras con carne
Ingredientes 1 patata1 zanahoria1 calabacín1 puerro1 tomate1 puñado de judías verdes congeladas1 filete de carne de ternera o de potroSalAceite Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Paté de berenjena
Ingredientes 1 berenjena1 diente de ajo1 cucharada sopera tahini (sésamo tostado y machacado con un poquito de aceite y de agua hasta conseguir una textura cremosa)Comino al gustoPimentón (dulce o picante) al gustoPimienta negra al gustoSal60 ml aceite de olivaZumo de medio limón Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Crema de brócoli
Ingredientes (para 2 personas) 400/450 g de brócoli1 patata1 zanahoria1 cebolla3 dientes de ajoSal y pimienta al gustoAgua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo