Bizcocho húmedo de manzana y canela

Ingredientes

• 6 manzanas
• 200 ml de nata vegetal
• 3 huevos
• 100 g de harina
• 2 cucharadas de canela
• 1 vaina de canela
• 70 gramos de azúcar moreno integral
• Agua
• Margarina

Preparación

Paso 1. Pelar y trocear 4 manzanas, verterlas en un cazo con la vaina de canela y un chorrito de agua, ponerlas al fuego y cocerlas.

Paso 2. En un bol batir los huevos junto con el azúcar, añadir la canela, el azúcar, la nata y poco a poco la harina. Incorporamos las manzanas cocidas y batimos con ayuda de la batidora, para evitar que la masa tenga grumos.

Paso 3. Untamos con margarina la cubeta de la olla. Pelamos las 2 manzanas que nos quedan y cortamos en rodajas finas. Ponemos las rodajas en el fondo de la cubeta y, con cuidado, vertemos la masa la masa encima.

Paso 4. Programamos a modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.

Receta de Pepi
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