Bizcocho esponjoso de cacao

Ingredientes

• 200 ml de leche
• 3 huevos
• 1/2 taza de dátiles
• 100 g de cacao
• 100 g de coco rallado
• 250 g de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura química (15 g, un sobre)
• 2 tazas de harina
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• Mermelada (para decorar)

Preparación

Paso 1. Mezclamos la leche con el azúcar y los dátiles con la batidora. A continuación, unimos a la mezcla anterior los huevos y el resto de ingredientes.

Paso 2. Engrasamos la cubeta e introducimos la mezcla. Programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 50 minutos.

Paso 3. Decorar con mermelada antes de servir.

Receta aportada por Francisco Caimanque