Bizcocho de naranja con cobertura de chocolate

Ingredientes

• 4 huevos
• 2 vasos medidores de azúcar
• 1 vaso medidor y 1/4 con aceite de oliva
• 1 yogur natural
• 3 vasos medidores de harina
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de una naranja
• 5/6 fresas (para la decoración)
• 1/2 tableta de chocolate de fundir negro (para la cobertura )

Preparación

Paso 1. Ponemos en un bol los 4 huevos con el azúcar. Batimos hasta conseguir una textura cremosa.

Paso 2. Añadimos el yogur, el aceite, la ralladura de naranja, la harina y la levadura. Volvemos a batir hasta que se unan bien todos los ingredientes y consigamos de nuevo una textura cremosa.

Paso 3. Untamos la cubeta del robot con mantequilla para que no se nos pegue y poder desmoldarlo bien.

Paso 4. Vertemos la mezcla en la cubeta, cerramos la tapa y ponemos modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos. Finalizado el programa, cancelamos y dejamos reposar 15 minutos.

Paso 5. Desmoldamos y dejamos que enfríe a temperatura ambiente durante 1 hora.

Paso 6. Una vez frío, ponemos en un bol media tableta de chocolate de fundir. Metemos en el microondas hasta que veamos que empieza a deshacerse. Removemos y untamos el bizcocho con una brocha de cocina.

Paso 7. Colocamos unas fresas de decoración. (También podrían ponerse unos gajos de mandarina y recubrirlos de chocolate).

Paso 8. Meter en el frigorífico durante 1 hora para que el chocolate se solidifique de nuevo.

Receta aportada por Juan Ramón Sancho