Etiqueta: escudella
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Cocido catalán (escudella)
Ingredientes (para 4 personas) 150 g de garbanzos cocidos 1 hueso de espinazo 1 punta de jamón 100 g de tocino salado 100 g de magro de ternera 1 butifarra negra 1 pelota de carne picada de cerdo y ternera (100 g) ¼ Kg de pollo 1 hoja de apio 2 zanahorias 1 puerro ¼…
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Cocido catalán (escudella)
Ingredientes 100 g de garbanzos 50 g de tocino fresco 150 g de carne de morcilla 125 g de carne de gallina 1 hueso pequeño caña 1 hueso pequeño de jamón 1 trocito de chorizo fresco ¼ de repollo ½ oreja de cerdo 2 vasos medidores de fideos finos Sal Agua Preparación Paso…