Etiqueta: cocido
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Cocido
Ingredientes (para 2 personas) 1 carcasa de pollo1 cuña de jamón1 hueso de espinazo100 g de judías verdes1 puerro3 patatas medianas3 zanahorias125 g de garbanzos (si usas los normales, hay que dejarlos en remojo el día anterior, si usas los garbanzos en bote, es mejor añadirlos antes de servir o cinco minutos antes de que…
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Cocido
Ingredientes (para 4 personas) 4 trozos de pollo (muslo, contramuslo o lo que os guste más)2 trozos de lacón ya desalado2 chorizos4 patatas grandes250 g de garbanzosAceite de Oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Cocido de garbanzos
Ingredientes (para 4 personas) 4 trozos de pollo (muslo, contramuslo o lo que os guste más) 2 trozos de lacón ya desalado 2 chorizos 4 patatas grandes 250 g de garbanzos Aceite de Oliva Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Cocido catalán (escudella)
Ingredientes (para 4 personas) 150 g de garbanzos cocidos 1 hueso de espinazo 1 punta de jamón 100 g de tocino salado 100 g de magro de ternera 1 butifarra negra 1 pelota de carne picada de cerdo y ternera (100 g) ¼ Kg de pollo 1 hoja de apio 2 zanahorias 1 puerro ¼…
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Caldo de cocido con arroz
Ingredientes 250 g de garbanzos secos 50 g de arroz 1 trozo de zanahoria 3 cm de apio 1 l de agua 1 pastilla de caldo de carne 1 pechuga de pollo troceada 250 g de jamón 1 hueso de jamón Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Cocido madrileño
Ingredientes 300 g de garbanzos 1 patata mediana cortada 2 zanahorias cortadas 1 puerro a trozos 1 trozo de repollo 50 g de judías verdes 1 hueso de jamón 2 alas de pollo 1 trozo de falda de ternera 1 trozo de cordero 1 pastilla de caldo Agua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Cocido catalán (escudella)
Ingredientes 100 g de garbanzos 50 g de tocino fresco 150 g de carne de morcilla 125 g de carne de gallina 1 hueso pequeño caña 1 hueso pequeño de jamón 1 trocito de chorizo fresco ¼ de repollo ½ oreja de cerdo 2 vasos medidores de fideos finos Sal Agua Preparación Paso…
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Cocido murciano de verano
Ingredientes (para 4-5 personas) 4 puñados de garbanzos 800g de carne picada para albóndigas (para que nos quede una albóndiga por comensal) 1 Bandeja de verduras para cocido (apio, puerro, zanahoria…) 1 Bandeja de salado para cocido (huesos y tocino salado) 1 Bandeja de carne de cerdo para cocido ( espinazo de cerdo, manos de…
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Cocido
Ingredientes: (Para 4 personas) 500g de carne ( en este caso 250g de falta de ternera y 250g de morcillo) 1 bote pequeño de garbanzos cocidos (295g) 2 patatas 1 cebella pequeña 2 dientes de ajo 2 zanahorias 1 nabo 1 puerro pequeño 1 rama de apio 4 hojas de laurel 800ml de caldo de…