Huevos al vapor con tulipas rellenas de pisto

Receta de huevos al vapor en tulipa de pistoIngredientes (para 2 personas)

  • 4 huevos frescos M
  • Comino molido
  • Ajo picado
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla seca tamaño mediano
  • 1/2 calabacín pelado
  • 1 bote de tomate natural troceado
  • 4 tulipas de maíz
  • 1 vaso medidor de aceite
  • 2 vasos medidores de agua

Preparación

Paso 1: Colocamos las tulipas dentro del microondas 5 minutos con el grill para que se queden tostadas. Reservamos.

Paso 2: Mientras se hacen las tulipas colocamos papel film dentro de un recipiente pequeño (un vaso pequeño o un cubilete de plástico), rompemos la cáscara del huevo el huevo, lo echamos en el film y atamos el plástico haciendo una bolsita.

Paso 3: Colocamos las bolsitas dentro de una vaporera y ésta dentro de la cubeta. Añadimos dos vasos de agua. Programamos el menú vapor durante 10 minutos a temperatura 2 (100ºC). Una vez terminados dejamos que se enfríen y los sacamos de las bolsitas.

Paso 4: Mientras los huevos se cocinan, pelamos las verduras y las troceamos en pedazos grandes. Las pasamos por una trituradora.

Paso 5: Ponemos un vaso medidor de aceite y sofreímos los pimientos, la cebolla y el calabacín en menú freír a temperatura 3 (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 6: Cuando haya pasado 10 minutos, añadimos el tomate pelado troceado, el comino y el ajo y lo sofreímos junto con las demás verduras hasta el final del programa.

Paso 7: Un vez terminado, rellenamos las tulipas y colocamos los huevos sobre el pisto.


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