Categoría: Legumbres
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Garbanzos con chocos
Ingredientes (para 4 personas) 1/2 Kg de garbanzos secos (poner a remojo la noche anterior)1/4 Kg chocos cortados en tacos o tiras1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verde1/2 cebolla4 dientes de ajo1/4 tomate trituradoSal1/2 vaso medidor de aceite de oliva1/4 vaso medidor de vino blanco1 guindillaPimienta blancaPimentón1 patata1 hoja de laurel1 pastilla de caldo de pescadoAgua Preparación…
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Lentejas con chorizo
Ingredientes (para 4 personas) 1 pimiento rojo3 dientes de ajo2 zanahorias2 tomates pequeños1 cebolla mediana1 chorro de aceite de olivaSal500 g de lentejas cocidas1 cucharada de pimentón1 pimiento choricero2 hojas de laurel2 patatas medianas1 pastilla de caldo de verdurasAzafrán en hebra1 chorizo Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Habas ahogadas o a la catalana
Ingredientes (para 4 personas) 500 g de habas baby2 butifarras1 morcilla de cebolla1 brick de caldo de pollo100 g de panceta ibérica1/2 cebolla2 tomates de rama1 cucharadita de albahaca en polvo1 cucharadita de tomillo picado1 vaso de cervezaAceite de oliva virgen extraSal Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Cocido
Ingredientes (para 2 personas) 1 carcasa de pollo1 cuña de jamón1 hueso de espinazo100 g de judías verdes1 puerro3 patatas medianas3 zanahorias125 g de garbanzos (si usas los normales, hay que dejarlos en remojo el día anterior, si usas los garbanzos en bote, es mejor añadirlos antes de servir o cinco minutos antes de que…
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Bacalao con alubias
Ingredientes (3 personas) 400 g de alubias blancas en conserva400 g de bacalao (3 lomos)4 dientes de ajo finamente picado5 vasos medidores de caldo de verduras1 cucharadita de harinaPerejil picado Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Potaje de garbanzos
Ingredientes (para 4 personas) 1 cebolla2 dientes de ajo1 pimiento rojo3 patatas1 chorizo y trozos de panceta o costillas800 g de garbanzos cocidos1 lata de tomate trituradoAgua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Lentejas con carne, espinacas y verduras
Ingredientes (para 4 personas) 3 vasos medidores de lentejas1,5 vasos medidores de arroz integral1 zanahoria1 diente de ajo4 hojas espinaca1 cucharadita y media de pimentón2 trozos de zapallo camote1 vaso medidor de carne molida de vacunoSalAceite olivaAgua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Fabada
Ingredientes (para 4 personas) 300 g de fabes1 chorizo1 morcilla1 trozo de tocinoSalUn chorro de aceite1 cuchara de pimentón dulceAgua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Habichuelas
Ingredientes (para 3 personas) 3 ajos1 cebolla1 pimiento1 tomate1 zanahoria1 patata2 vasos de habichuelas de las pequeñas1 chorizo1 morcilla1 panceta1 pastilla de caldo de carne1 hoja de laurel1 chorro de aceite de oliva1 cucharada pequeña de pimentónSal al gusto Preparación Paso 1.… Seguir leyendo
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Lentejas
Ingredientes 1/2 Kg de lentejas puestas en remojo la noche anterior4 dientes de ajo3 hojas de laurel2 cucharaditas de pimentónUn bote de 390 g de tomate triturado con cebolla (crudo)Sal2 chorizos cortados a trozos2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)Agua Preparación Paso 1.… Seguir leyendo