Ingredientes
- 1 Kg de chipirones
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas bien colmadas de tomate tomate triturado
- 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
- 1/2 vaso medidor de vino blanco
Preparación
Paso 1. Limpiar los chipirones y aprovechar las patas.
Paso 2. Poner un chorro de aceite en la cubeta y sofreír bien picadas las verduras: la cebolla, el pimiento, los dientes de ajo y el tomate triturado.
Paso 3. Extraemos las verduras de la cubeta y trituramos.
Paso 4. Añadimos a la cubeta las verduras ya trituradas y los chipirones, una pastilla de caldo desmenuzada y programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos. Pasados 10 minutos, añadimos medio vaso medidor de vino blanco.
Nota: Si la salsa no nos queda lo suficientemente espesa para nuestro gusto, podemos añadir una cucharadita de Maizena.
Receta aportada por Domi Pintado
