Bizcocho de zanahoria

Ingredientes

• 125 ml de aceite de oliva
• 250 g de zanahoria.
• 4 huevos
• 150 g de azúcar
• Canela
• 200 g de harina
• 1 sobre de levadura

Preparación

Paso 1. Pelamos las zanahorias y las troceamos. Incorporamos el aceite y mezclamos juntos hasta conseguir una masa.

Paso 2. En un bol, batimos los 4 huevos, junto con el azúcar y la canela al gusto.

Paso 3. Incorporamos la harina con la levadura tamizada, mezclamos bien.

Paso 4. Incorporamos la masa de zanahorias. Mezclamos bien todo.

Paso 5. Engrasamos la cubeta y vertemos la mezcla. Programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 35 minutos. Finalizado el programa, dejamos reposar 10 minutos más sin desmoldar.

Receta aportada por Sara Curiel Fernández